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椰青
1个乌鸡
650g清水
适量鲜淮山
适量1.椰浆、乌鸡,鲜淮山,水。
2.椰青顶部有2眼洞,用刀子挖开 倒出椰汁,成起备用。再砸开椰壳取椰肉。
3.这是取出的椰肉和椰子水 椰青的椰肉很嫩,搅拌之后没有渣
4.淮山削皮切段,泡水里待用。
5.椰青肉+椰汁搅拌
6.搅拌好的椰浆
7.椰浆倒入砂锅里先煮开,需要加适量清水,因为一个椰青的椰汁不够 我们三个人煲汤喝,所以加了些清水一样煲
8.椰汁煲开放入乌鸡
9.煲25分钟左右 这个可按个人口感增减时间。
10.加入鲜淮山 用的是铁棍淮山,这淮山口感比较软绵。
11.把鲜淮山煲软绵就可以啦 可放盐调味。我没有放任何调料。味道很清甜。
12.芳香四溢的 清甜美味的椰青浸乌鸡。嫩嫩滑滑的汤