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黑芝麻
200g糯米粉
100g白糖
30g
桂花
1g
1.将黑芝麻洗净,控干净水费;
2.洗净后的黑芝麻下锅开小火翻炒,直到开始噼里啪啦,冒出一股股浅浅的带着芝麻香味的烟气时停火,然后离火翻炒一下,一是冷却,二是散出来里面的水汽;
3.锅内下糯米粉,小火翻炒至泛黄,透出一点点糊香味;
4.下白糖,关火在炉子的余温下把白糖和糯米粉搅拌均匀;
5.冷却的芝麻入料理机,研磨成粉(其实更像粉块);
6.将研磨后的黑芝麻倒入锅中与糯米粉混合均匀;
7.放入桂花,搅拌均匀,搞定!