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鸡腿
3个莴笋
100g银杏
15粒红椒
1个姜
2片葱
3g盐
适量鸡粉
适量生抽
适量米酒
适量老抽
适量胡椒粉
适量水淀粉
适量花生油
适量1.鸡腿清洗干净。
2.莴笋去皮洗净切丁,红椒洗净要块,姜切片,葱切花。
3.剔去腿骨。
4.切成丁,放生抽、米酒、几滴老抽、胡椒粉、盐、姜片、葱抓匀略腌备用。
5.锅里烧水,开后放入莴笋丁和银杏飞水至莴笋透明状捞出滤水备用。
6.锅里放油倒入鸡球爆炒,等水份炒干肉质焦黄时放入姜葱爆香。
7.放入红椒略炒。
8.倒入莴笋和银杏,调入适量的盐翻炒均匀。
9.调入生抽,鸡粉炒匀,勾薄茨炒匀即可上碟。