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糯米粉
10g粘米粉
60g澄粉
30g牛奶
185ml细砂糖
50g玉米油
20ml巧克力粉
20g
栗子馅
200g
1.在碟里倒入牛奶,糖与油;
2.搅拌均匀
3.再倒入糯米粉,粘米粉,澄粉与巧克力粉;
4.充分搅拌均匀,成为稀面糊,过筛一下,静止30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟;
5.蒸好的面糊用筷子使劲搅至顺滑,和成团冷却后就是冰皮啦。
6.栗子馅分成20G一份并滚圆;
7.取20G冰皮,放在手掌上推开,放上内馅,滚圆;
8.然后放入月饼模具里,按压好;
9.再挤出来即成冰皮月饼啦。
10.做好后,放冰箱冷藏3-4小时,再吃用即可。