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香芋
450g西米
100g椰奶
500ml冰糖
适量1.锅里放多点水,水煮开沸腾时把西米倒进去并搅拌散开 (我用了泰国绿西米和白色西米,以为好看呢也没啥区别的)
2.煮开片刻后盖上盖子焖上十几分钟,再煮再焖,同时搅拌防粘底,直到西米变透明
3.用筛子将煮西米的热水滤掉,过几遍凉水,放着备用
4.香芋去皮切粒
5.锅里放水煲滚,放入香芋大火煮熟
6.待香芋有八成熟的时候加入冰糖,(这时香芋煮软,水分也干了大半)
7.再待糖融化时就加入西米
8.同时加入椰奶,煮开即可
9.冷藏口感更佳