月子餐食谱：茄丝子青椒丝

1.茄子、青红椒洗净，备用

2.将茄子茄丝，过清水一遍

3.将青红椒，蒜切丝备用

4.坐锅，小火干锅将锅预热，倒油，加入青红椒丝，中大火翻炒，变色，盛起

5.另坐锅，倒油，小火，锅预热

6.加入茄丝、盐、糖、蒜瓣、醋，中火翻炒，茄子变软，溜点水，加盖，约两分钟左右，揭盖，将已熟的青红椒入锅，大火快速翻炒两下，关火

7.装盘，上桌