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面粉
100g茄子
100g虾仁
70g鱿鱼
70g香肠
70g奶酪
100g糖
10g盐
1g牛奶
75g蛋液
适量番茄沙司
适量油
适量黄油
10g
1.牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大
2.面团发酵好后,取出排气滚圆
3.再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温
4.面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼
5.做馅料的材料
6.茄子切片后
7.放入平底锅中少许油煎熟
8.虾仁和鱿鱼也煎熟备用
9.把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔
10.抹上一层番茄沙司
11.先撒上一层奶酪,放上青椒圈
12.摆上虾仁
13.鱿鱼
14.茄子片
15.最后再撒上一层奶酪
16.在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟