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低筋面粉
100g鸡蛋
1个黄油
65g花生酱
35g糖粉
50g
1.黄油软化后和糖粉混合,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨松的状态
2.打发的黄油里倒入打散的蛋液,继续搅拌,直到黄油和蛋液完全融合(蛋液量少无需分次添加)。
3.把准备好的花生酱放入打发好的黄油中,用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀
4.把面粉倒入混合好的花生酱黄油里
5.用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊
6.把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条
7.搓好的长条放进冰箱的冷冻室,冷冻2个小时左右。取出后把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片
8.把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙约15分钟左右即可