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虾肉
200g鸡胸肉
500g猪肉
250g面粉
500g南瓜
100g
葱
50g姜
10g五香粉
5g盐
8g花生油
30ml清水
100ml料酒
10ml热水
适量1.海虾洗净去壳 。
2.切成小段。
3.鸡胸肉用刀剁成茸,放入大碗中
4.猪肉剁成茸,放入碗中 。
5.葱姜切成末放入碗中 。
6.在剁好的馅中加入料酒,五香粉,盐,花生油。
7.顺着一个方向绞打上劲,边搅拌边加水,知道把100ml水全部打到馅中。
8.再加入切好的虾段搅拌均匀。
9.把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时 。
10.南瓜切成块。
11.入微波炉高火打5分钟 。
12.去皮趁热放入面粉。
13.用80度左右的热水和成烫面团。
14.盖上湿笼布饧20分钟 。
15.饧好的面下剂子擀成饺子皮。
16.包成饺子生胚 。
17.冷水上锅,上汽后蒸10分钟即可 。
18.盛盘食用。