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冷水面团
250g芝麻酱
40g香油
10ml
花生油
10ml盐
适量1.芝麻酱、香油、盐调匀。
2.把面分成2个剂子,揉匀。
3.擀成薄片。
4.抹上芝麻酱。
5.从内测卷起来。
6.再从一头卷起来,饧5分钟。
7.把剂子按扁。
8.擀成4毫米厚的饼坯,饧5分钟。
9.锅里放少许油,放入饼坯,用中小火煎制。
10.2到3分钟翻面,再煎另一面,两面成金黄色即可。
11.出锅装盘。
12.稍晾后用手撕开,即可享用。