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自制宽面
300g番茄
200g山药
150g肉
70g盐
适量胡椒粉
适量生粉
适量鸡精
适量油
适量葱末
适量料酒
适量
1.番茄洗净,切块;山药洗净,刨皮切片。
2.自制宽面。
3.肉洗净切丝,放入盐、料酒、胡椒粉和生粉,拌匀。
4.锅热油,放入肉丝滑散,肉丝靠一边,放入番茄,煸炒出汁。
5.接着放入山药,拌匀。
6.放入适量的水和盐,大火烧开。
7.继续烧煮出浓浓的番茄汤汁,放入鸡精,盛至碗中。
8.同时,另一锅热水烧开,入自制宽面,煮至宽面熟(中间放入一碗冷水,宽面不宜糊),将面入番茄汤料中,撒入葱花即可。