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机压湿面
200g红薯
150g油
适量盐
适量豆瓣酱
2勺蒸鱼酱油
适量青椒
适量蒜瓣
适量1.准备好湿面、青椒、红薯。
2.青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。
3.锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。
4.加入郫县豆瓣酱,炒匀。
5.淋入适量冷水,煮5分钟。
6.将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。
7.锅中汤汁减少,将面条翻动一下。
8.淋入蒸鱼酱油,炒匀。
9.焖好的面条,调好味盛入碗中。