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油面筋
60g瘦肉
250g油
适量盐
适量酱油
适量鸡精
适量红烧酱
适量料酒
适量生粉
适量葱白
30g蒜白
30g
1.蒜白、葱白洗净备用;
2.瘦肉剁碎备用;
3.把洗净的蒜白、葱白加入一起剁碎;
4.加入生粉、酱油、盐、料酒;
5.用手抓匀备用;
6.油面筋拆包备用;
7.用刀叉把面筋扎个洞,塞入肉馅,压满;
8.把每个面筋都塞满肉馅备用;
9.起锅热油,爆香葱头;
10.倒入面筋,调小火;
11.滴入几滴红烧汁、酱油;
12.注入适量的清水,水能没过面筋的一半即可;
13.盖上盖子,大火烧开调中小火焖煮;
14.中途要开锅翻面;
15.待汤汁快收干时下入切好的蒜叶翻炒均匀即可。