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米饭
适量草鱼
750g虾
500g五花肉
500g芋头
750g
葱
适量盐
适量猪油
适量
1.五花肉刮洗干净,切片。
2.虾去壳去沙线,用少量的油和盐腌一下。
3.草鱼肉切大块,用盐抓匀。
4.芋头去皮切小块。
5.炒锅烧热,下五花肉煸炒。
6.五花肉出油后盛出。
7.用锅里的猪油,煎鱼肉。
8.煎至两面金黄盛出。
9.再用锅里的油煎芋头。
10.芋头煎至外皮略呈黄色。
11.再用余油炒香虾仁。(锅里油不够也可以加色拉油)
12.两斤的米饭,加差不多一汤勺的盐,炒匀。
13.全部食材一起下锅,翻炒均匀后盖盖煮(这个时候锅里应该还有多余的油,如果不够就要加了)。
14.煮至芋头熟透。(锅里有油,不用加水)
15.倒入事先煮好的米饭,下切好的香葱。
16.开小火,翻炒均匀。