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白菜
1棵
高汤
500ml盐
适量枸杞
适量
1.将白菜去掉老帮,从2/3处切断,
2.白菜头不要,留白菜根的那部分。
3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形,然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
4.准备高汤
5.剩下的白菜切碎
6.锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中,煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。
7.再放碎的白菜一同煮熟,放调味。
8.最后撒上枸杞,煮开。
9.煮软的白菜花梗会自然垂下,形成一朵漂亮的莲花。
10.装盘枸杞点缀即可。