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鲜虾
80g
大蒜
适量鸡蛋清
适量面粉
适量椒盐
适量1.新鲜的基围虾
2.大蒜切成末备用,准备椒盐备用
3.准备一些面粉备用
4.鸡蛋一只,只取鸡蛋清备用
5.去掉虾头,把虾后背剪开挑出肠线,冲洗干净,用适量料酒拌匀,腌几分钟
6.将面粉倒入鸡蛋清和水调均匀
7.让面粉能够均匀的包裹在虾身上
8.锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色后捞出
9.然后将虾放入油中炸至虾身变成金黄色。油锅将虾炸全熟。捞起沥干油
10.虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉
11.翻炒几下即可出锅,趁热食用,味道和口感最佳