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鳕鱼
400g酸青菜
400g芹菜
50g白菜
100g香菜
2g姜片
2g麻花椒
20粒干辣椒
6个葱白
半根盐
2g鸡精
2g胡椒粉
1g糖
2g
1.将酸菜中的水分用手攥干,切成丝待用;鳕鱼切段焯水备用。
2.炒锅烧热,放入适量油,放入姜片,麻花椒和干辣椒炒香。
3.再放入酸菜丝炒香
4.加入适量开水烧开,放入焯好水的鳕鱼段
5.盖盖炖煮30分钟,加入葱白和白菜丝继续炖煮30分钟
6.用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,最后撒入新鲜芹菜和香菜,用深盘盛出即可~~
7.成品