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福寿鱼
400g酸菜
200g油
适量盐
适量泡椒
适量干辣椒
适量姜丝
适量蒜瓣
适量花椒
适量蒜苗
适量1.准备好蒜苗、泡椒、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜丝
2.酸菜洗净切小块
3.福寿鱼洗净,切块,下少量的盐腌半个钟头
4.锅内置油,下泡椒、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜丝爆香
5.再下蒜苗翻炒下
6.放入鱼块
7.煎至鱼块变白
8.下适量的水
9.中火焖煮10分钟左右
10.最后下酸菜,继续焖煮,收汁装盘(要留有一些鱼汤哦)吃肉时蘸点汤更美味。