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文昌小母鸡
600g
油
适量盐
适量小葱
40g生姜
25g1.原料准备好;
2.文昌鸡处理掉残余的毛,洗净沥干水分,用盐轻轻把鸡里外都抹一遍,放置5分钟入味;
3.鸡放入蒸锅中,大火蒸至筷子可以轻松穿过即可,我这个蒸了约15分钟;
4.蒸鸡的同时,把小葱切成葱花,姜剁末;
5.蒸好的鸡,嫩嫩的好诱人;
6.把蒸好的鸡斩件码好,蒸出的鸡汤留用哦;
7.锅内入少许油,入葱碎和姜末炒出香味;
8.把鸡汤倒入,即成香香的葱油;
9.最后把葱油淋入鸡块中即成;
10.成品。