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五花肉
300g芋头
500g油
适量盐
适量米粉
200g郫县豆瓣
适量醪糟汁
适量生抽
适量料酒
适量白糖
适量花椒面
适量姜末
适量小米辣
适量
1.把五花肉清洗干净,切成块备用;
2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐;
3.搅拌均匀,放置1个小时。
4.将香芋切成大块放在蒸笼里;
5.蒸锅内水烧开后放入圆笼,大火蒸40分钟。 起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。