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刀切面
300g猪瘦肉
50g鸡蛋
2个胡萝卜
50g小油菜
50g洋葱
50g油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量鸡精
适量白糖
适量花椒粉
适量
1.油菜洗净,焯水备用。
2.洋葱,胡萝卜切丝,胡萝卜焯水备用。
3.肉切细丝,加入适量蚝油,生抽腌制。
4.鸡蛋摊成蛋饼切碎。
5.刀切面开水煮熟过冷水。
6.油锅烧热,下入葱姜蒜,下入肉丝炒干水分。
7.下入洋葱丝,胡萝卜丝翻炒。
8.下入油菜。
9.下入鸡蛋和面条,调入适量生抽,蚝油,白糖,花椒粉,盐,鸡精翻炒均匀即可。