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鸡蛋
1个牛奶
80g低筋面粉
50g
色拉抽
适量白糖
适量焦糖浆
适量干奶酪
2片草莓
适量
1.将鸡蛋分离蛋清和蛋白,分别装在无水无油的容器里。
2.牛奶加热,将干奶酪和白糖放入,煮化后离火放置温热。
3.将牛奶倒入深一点的容器内,筛入面粉,拌匀。
4.倒入蛋黄继续拌匀,拌好后开始打发蛋白,将蛋白打至干性发泡。
5.将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式拌匀。
6.平底锅刷油,加热后,舀起一勺面糊倒入锅中,将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型,然后再移至火上,继续用中小火煎至两面金黄即可。
7.吃的时候按自己喜欢夹上草莓等水果,再淋上焦糖浆或是蜂蜜亦可。