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山药
150g胡萝卜
150g芦笋
150g
小金瓜
250g油
适量盐
适量糖
适量1.胡萝卜,芦笋,山药分别切成小菱形丁, 小金瓜切成三角形洗净(用来装饰成花瓣)
2.将小金瓜装入碗内,加入适量的盐和少量的水,
3.入蒸锅内蒸十分钟至熟
4.起锅加水烧开,下人少量的底盐后,下人红萝卜丁和山药焯至水开,在下人芦笋稍焯一下
5.用漏勺沥出
6.另起锅,下底油倒入焯好水的三丁翻炒几下
7.调入少量的盐
8.和适量的白糖,(不喜欢糖的可以不放,但记得不要放味精哦)
9.淋入少量的水使盐份翻炒均匀,
10.水份炒干后淋入少量的明油起锅(使菜泽更亮,油不能给多了哦)
11.将蒸后的小金瓜在盘内摆成一圈,然后将炒好的蔬菜丁装入中间,使它成为花朵状