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五花肉
250g面粉
200g油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量酵母粉
适量尖椒
适量1.酵母粉用温水冲开,加入干面粉中,用筷子搅拌成絮状。
2.和成面团。发酵一小时。揉出气体,揉光滑。
3.将面团搓成长条,切成剂子。
4.每一个剂子,再搓成条,团成螺旋状。
5.擀成圆片,放入电饼铛。
6.烤之两面微焦,用牙签插几个小洞排气。
7.饼烤至两边焦黄,约需要10分钟。出锅备用。
8.五花肉,切成小块,用开水略煮,捞出。锅中加入白糖和少许水,熬至咖啡色。加入肉块,翻炒上色。
9.加入水,没过肉块,加入葱段,蒜瓣,大料,酱油,盐。炖两个小时。
10.炖好的肉。
11.将肉切成肉末,青椒切丁。
12.将烤好的馍,从内部切开,加入肉末和尖椒丁,再浇一些炖肉汤。即可食用。