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黄油
40g鸡蛋
20g白砂糖
40g低筋面粉
100g核桃仁
适量盐
适量泡打粉
适量
1.核桃去壳取仁。选用整的,貌似蝴蝶状的。
2.称好所需要的食材。
3.黄油软化后,加入白砂糖、盐。
4.用打蛋器打。
5.打至膨松状。
6.加入鸡蛋液。
7.继续用打蛋器打发至鸡蛋和黄油完全融合。分两次加鸡蛋液,第一次打发至鸡蛋和黄油完全融合后再加第二次。
8.打至膨松轻盈的状态。
9.将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
10.先用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合。
11.待混合得差不多了,再用手揉成面团。
12.将面团擀开成厚度约0.3CM的面片。
13.用心形模具压出心形饼干。
14.将饼干摆入刷了少许油的烤盘中。
15.每个饼干上面加一颗蝴蝶状的核桃仁。
16.将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下加热,170℃, 烤8分钟左右。
17.准备好蜂蜜水。
18.8分钟后取出烤盘,在核桃仁上刷蜂蜜水。烤盘再入烤箱中层,160度,上下加热, 烤4分钟左右,面团变成浅金黄色即可。
19.烤好的蝴蝶饼干。香甜酥脆。