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干贝
50g丝瓜
1根蒜瓣
4瓣姜片
3片葱末
适量料酒
50ml白胡椒粉
3g生抽
10ml橄榄油
适量水
少量1.准备好主要食材。丝瓜削皮洗净,干贝用料酒浸泡至软。
2.丝瓜切成4公分的段。
3.蒜瓣切成蒜蓉,姜切末。
4.干贝用手拆撕成细丝。
5.炒锅置于火上,倒入适量橄榄油。
6.六成热时放入蒜蓉、姜末煸出香味。
7.放入干贝丝翻炒片刻。
8.放入白胡椒粉。
9.倒入料酒。
10.倒入生抽。
11.倒入少量的水(以刚能浸入干贝丝为主,一定不能多)。翻炒均匀之后盛出。
12.将丝瓜段摆盘。
13.将炒好的干贝丝放在丝瓜段上,将盘子放入蒸锅,大火蒸8—10分钟即可。