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带鱼
500g
油
适量老抽
适量生抽
适量水淀粉
适量白糖
适量醋
适量生姜片
适量大蒜子
适量1.带鱼洗净后切断
2.准备调料
3.碗中用2调羹生抽,一调羹老抽,半调羹老醋和一调羹白糖调成汁
4.锅内倒油,油温5分热下入鱼块
5.煎至两面金黄色沥油捞起
6.洗锅后重新倒油
7.先下入生姜片和大蒜子爆香
8.倒入鱼块后加入料酒
9.倒入酱汁后再加适量的开水大火烧开
10.收汁一半后倒入水淀粉勾芡后熄火
11.盛入碗中,撒上葱花