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带鱼
1条萝卜
半个葱
1个姜
4片生抽
1汤匙老抽
1/4汤匙冰糖
3颗料酒
1汤匙高汤
半碗胡椒粉
1茶匙盐
1茶匙
1.带鱼。
2.带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。
3.带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
4.油烧热炸金黄捞出备用。
5.锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。
6.上面码上带鱼，香葱，姜。
7.把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
8.中火收一下汁。