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鸡肉
姜
盐
冰水
1.光鸡半只，要选肉质好的鸡。
2.洗干净，放上2片姜。
3.隔水蒸20分钟。
4.放入冰水里泡一下。
5.捞起均匀抹上盐，要比平时多一些盐，这样才入味才香。
6.放上5个小时以上，颜色特好看。
7.吃的时候斩件，不喜欢吃冷的就隔水蒸10分钟。
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