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草鱼
200g玉米
50g西芹
80g青豆
30g红彩椒
1个松子仁
10g黄彩椒
1个
油
适量盐
适量生粉
适量料酒
适量胡椒粉
适量
1.从鱼取下一块肉, 切成宽度相同的小段, 再一手按压住鱼皮, 刀贴着鱼皮将鱼肉取下;
2.将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒;
3.准备好其他的原材料;
4.在渔米粒中加入盐, 胡椒粉, 料酒和生粉调料, 搅拌均匀;
5.将彩彩椒从三分之二处切开, 再在上部切下条彩椒圈, 切成小丁;
6.将油锅烧热, 油六, 七成热时下入腌好的鱼丁;
7.用筷子将鱼拨开, 炸至定型后捞出;
8.在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水;
9.用一小碗, 加入生粉, 盐,胡椒粉和适量的水调水淀粉糊;
10.锅烧热, 放少许油, 加入葱姜末翻炒;
11.煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒;
12.炒一下后再加入刚炸好的鱼丁;
13.加入调好味的水淀粉勾芡;
14.最后加入松子仁,翻炒均匀;
15.用勺装入准备好的彩椒中即可;
16.看着很有食欲吧。