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苦瓜
410g基围虾
315g橄榄油
适量鱼露
适量蒜末
适量
1.食材:苦瓜和基围虾。
2.将基围虾洗净,剥壳,去虾肠,虾仁用食盐腌制一会。
3.将苦瓜用清水浸泡30分钟,择洗干净,切丝,放入煮锅中焯烫一会。
4.热油锅,爆香蒜末。
5.放入虾仁。
6.煸炒至虾仁断生,捞起。
7.原锅,倒入适量的橄榄油。
8.放入苦瓜丝。
9.倒入适量的鱼露。
10.煸炒断生,铲起,即可关火。
11.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦