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苦瓜
2根肉馅
300g油
适量盐
适量胡椒粉
适量糖
适量蚝油
适量鲜鸡汁
适量水淀粉
适量芝麻油
适量红椒末
适量
1.准备苦瓜和肉馅。
2.将肉馅加入料酒,胡椒粉、少许盐,少许糖,拌匀腌制一会。
3.苦瓜对剖开去籽。
4.切成寸段用淡盐水泡去部分苦味。
5.将调好的肉馅放入苦瓜内。
6.上蒸锅大火上气蒸十五分钟左右。
7.另一起锅,在锅中加入少许水,少许蚝油。
8.再加入少许鲜鸡汁煮沸。
9.勾入少许水淀粉。
10.关火后加入少许芝麻油。
11.将勾好的芡汁倒在蒸好的肉段上。上面撒点红椒末点缀。