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猪蹄
500g花生
20g黄豆
20g
油
适量盐
适量葱
适量八角
适量花椒
适量
1.猪蹄洗净后,将表面的表剔干净,对半劈开,我买时卖主不给劈。回来后自己又没有劈开。所以只好一整个放入了。加入冷水,用大火烧开,撇去浮沫。
2.花生和黄豆用冷水泡一下。
3.将猪蹄倒入电压锅中,加入葱,姜,八角,花椒等香料。加盖慢慢炖一个小时。
4.汤汁颜色变白后,倒入花生,黄豆,以及浸泡的水,继续炖半个小时,黄豆酥烂后加入红枣,小火炖20分钟。出锅前加盐即可。