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牛奶
200ml姜汁
15ml白糖
适量
1.水牛奶185毫升,姜汁15毫升 白糖15克
2.姜磨蓉 滤除姜汁1勺子,约15-20毫升。
3.水牛奶放入1勺子白糖隔水加热。 甜度可按个人口感增减
4.边加热边搅拌,目的是把白糖搅散,加热到80度左右
5.热牛奶和姜汁
6.一次性将热牛奶撞入姜汁里。
7.热牛奶撞入姜汁之后 不要动它。
8.静置3分钟即可成型。
9.成型的姜撞奶,可以稳稳当当的承托在一个勺子。
10.香醇嫩滑犹如豆腐脑的姜撞奶