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虾仁
200g豆腐
100g小米
100g
橄榄油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量胡椒粉
适量
1.将豆腐用刀背碾碎;
2.剥去虾壳, 从虾背二, 三节处用牙签将虾线挑出;
3.将虾仁加入姜一起剁碎;
4.将豆腐泥和虾泥放入碗中, 加入适量的盐, 料酒,胡椒粉和橄榄油调味;
5.带上一次性手套将它们抓均匀;
6.将小米泡上一至两个小时;
7.小米控干水分后加入适量的盐调料;
8.将混合好的虾仁豆腐团成丸子;
9.放入小米中滚一下, 让丸子表面均匀的裹上小米;
10.将其他的丸子同样完成好;
11.大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟;
12.拿出装入容器中;
13.咬上一口, 红红的虾仁和豆腐交织一起, 味道很鲜美。