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鸡全翅
4个香菇
8朵葱
15g姜
15g料酒
20ml老抽
适量生抽
适量糖
适量盐
适量
1.鸡翅膀清洗干净
2.香菇清洗干净去掉底部
3.鸡翅斩成小块,将血水冲洗干净 葱切段,姜切片 鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟,上面划几刀更容易成熟和入味
4.锅里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜
5.倒入适量老抽调色,生抽提味
6.清理好的香菇一切两半
7.香菇下锅一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖 直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可