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柴鸡
526g淮山
260g莲子
30g芡实
40g湖盐
适量黑胡椒粉
适量枸杞子
适量
1.准备好鲜活柴鸡;收拾干净。
2.取一半,剁大块;撕去鸡皮备用。
3.准备好淮山、莲子、芡实。
4.淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。
5.锅中水开,倒入鸡块。
6.焯至无血水,洗净备用。
7.焯好的鸡块放入炖盅。
8.加入淮山药。
9.倒入莲子、芡实。
10.加入适量冷水。
11.放入炖锅体内。
12.炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。 调好炖煮时间。
13.剩余1510分钟时,加入盐调好味即可温热食用。
14.炖好的汤品味鲜肉嫩。