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排骨
500g
盐
3g糖
4g醋
2ml葱
3g姜
1g老抽
3ml生抽
3ml酒
2ml1.准备好原料排骨。
2.把排骨放入水中洗干净。
3.把葱和姜切碎。
4.锅中入开水加入洗好的排骨,烫开。
5.捞出排骨,放入一个装有清水的盆中。
6.再捞出,放入大碗中备用。
7.容器中按比例放入酱油、生抽、糖、醋、酒。
8.锅烧热加入油,放入葱和姜炸香。
9.倒入排骨炒到微黄色。
10.加入调好的酱油汁,再炒。
11.炒干汁时,倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂(中间看看缺水要加水)。
12.锅中还有少量汁时加入盐拌匀出锅。