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鲫鱼
600g金银元宝饺子
500g胡萝卜
50g洋葱
1个莴笋
300g生姜
适量食油
2勺郫县豆瓣
2勺胡椒
1/2勺
1.准备好金银元宝饺子、鲫鱼、莴笋、胡萝卜姜、洋葱。。
2.鲫鱼收拾干净,用少许盐腌一会;洋葱、生姜洗净切片。
3.胡萝卜、莴笋(去皮)洗净切片。
4.锅中油热,爆香姜片。
5.下入鲫鱼煎炸至两面焦黄。
6.煎好的鱼拨一边;放入饺子,底部煎黄。
7.酥鱼和锅贴饺子拨一边;加入豆瓣。 。
8.加入洋葱、生姜,炒出香味
9.倒入胡萝卜和莴笋,炒匀。
10.酥鱼和锅贴混合,加入适量高汤,焖煮5分钟;汤汁收干,淋入少许油,略煎一会。
11.煎好的酥鱼锅贴,调好味即可盛起。