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漏孔方便漏油，所以此种锅铲特别适合经常煎炸食物的人士使用，在挑选时要注意漏孔的大小，通常以漏孔中等偏小为优。漏铲的结构与传统锅铲类似，质地较硬，但其铲面上有条形镂空，从质量上来说相比传统锅铲更为轻便，更好操作。
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