立夏丸子的做法

立夏吃丸子，由来已久。根据《将乐县志》记载：农历四月立夏，除守孝户外，各家都煮夏羹丸。其做法为：将大米浸泡后磨成米浆放入锅里搅拌熬成糊状，然后装入盆、钵冷却后，抓捏成一个个小丸子。煮时，配小竹笋、肉片、香菇、虾米等佐料。许多农户另将一部分浸泡过的大米去煮，米芯还未熟时就捞起来捣烂后，再捏成米丸（俗称“米骨丸”），加糖煮给参加劳动的男子吃，据说可强筋壮骨，滋补身子。话不多说，赶紧买回家煮一碗吧~