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蓝纹芝士通常带有蓝绿色条纹或斑点,这来源于青霉的繁殖。这类奶酪气味极其浓重,十分刺激。斯蒂尔顿蓝纹芝士是英国最着名的一种,产生辛辣,咸香的刺激口感,特别适合搭配波特和雪莉酒,饼干和面包也是不错的选择。
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