火锅对于中国人有特殊意义

也许老外不懂为什么中国留学生会一个人吃火锅，也不懂火锅对中国人意味着什么，可能认为一个人吃火锅只是解决一下饭食，和一个人吃汉堡是一样的。其实不然，火锅对中国人来说，更像是一种文化。网上曾有一个孤独等级表走红，其中第五级就是“一个人吃火锅”，但笔者认为这种孤独更是一种享受。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，各自伸筷夹取心仪的食材，不用礼节招呼，也没有那么多讲究，大家举杯共欢，洋溢着热烈融洽的气氛，吃的其实是情谊和真实。如果你常年漂泊在异国他乡，可能吃上一顿火锅才能感觉到这是真正回到家了。再往细里说，不管哪一种火锅，都不是简单的火锅，都有各自的意义。拿“火锅之城”重庆举例，在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜也有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是“七上八下”，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。也正是因为火锅对于每个中国人有着特殊的意义，所以“方便火锅”的走红也是情理之中的了。