在炎热的夏天多吃三种蔬菜

夏天有许多种可食用的蔬菜。哪种蔬菜更合适？第一是适当多吃凉菜。夏天对人体影响最大。夏季湿热入侵人体，会导致毛孔张开、多汗、气虚、脾胃功能失调和消化不良。吃太多的肉会使人的体质变酸，变暖。

适量食用凉菜有助于生津止渴、除烦消暑、清热止泻、排毒通便。黄瓜、西红柿、芹菜、莲藕、绿豆芽、空白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、白菜、油菜、莴苣、苋菜、茭白、紫菜等等，我们经常吃的，都属于这种凉菜。因为这些蔬菜很凉，我们在吃的时候应该注意它们。长期体弱多病、身体虚寒的人，不应多吃凉菜，以免寒气上加寒，对身体造成不良影响。第二种蔬菜是瓜。

夏季是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类的旺季，这些瓜类含水量高、钾含量高、钠含量低，适合人们在夏季大量出汗后补充水分和流失无机盐。尤其是苦瓜，不仅能清热解乏，还能增进食欲，提神醒脑。瓜类蔬菜可以是冷的、炒的、汤的，也可以是肉和鱼一起煮的。他们是脆的，新鲜的和独特的。第三种蔬菜是消毒蔬菜。

主要指洋葱和大蒜类蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。它们富含植物广谱杀菌剂，能杀灭和抑制各种球菌、杆菌和真菌病毒。