在炎热的夏季，骑着电动自行车的上班族、交通警察、清洁工和建筑工人长时间暴露在烈日下，容易中暑、虚脱并引起皮炎。如何处理和预防这些情况？郑州中医医院营养科主任薛玉柱说，夏季饮食应该清淡，有一些原则可以参考。水和无机盐的补充:在高温下很容易失去水和无机盐。口渴饮水是劳动人民的主要基础，然后根据他们的劳动强度和特定的生活环境进行适当的水合作用。例如，在中等劳动强度和中等气象条件下，每天需要3~5升的水化量；当劳动强度大，空气温度或辐射热极高时，日供水量需要5升以上。
建议多次少量补充水分，以免影响食欲。除了盐，蔬菜、水果和豆类含有无机盐，适合补充钾盐和其他无机盐。其中，水果中的有机酸可以刺激食欲，促进胃中的消化。建议多喝蔬菜汤、鱼汤和肉汤。白开水和盐水是夏天的基本饮料。
在高温环境下，饮用含盐量为0.1%~0.2%的盐水和咸茶，可缓解疲劳，改善体温、脉搏、血压和心率。添加更多优质蛋白质、维生素C和维生素B:像维生素B1和维生素C一样，正常人的日需求量为100毫克/天，高温下的人的日需求量可达160毫克；钙的摄入量也应该增加。正常人的每日钙需要量是80毫克，在高温下活动的人的每日钙需要量应该达到110毫克。富含维生素B的食物:糙米、小麦胚芽、动物内脏、豆类、芹菜叶、莴苣叶和其他维生素B1都很丰富。富含维生素B2的食物包括动物肝脏、蘑菇等。
