在炎热的夏季，由于夏季高温的刺激，人们的胃肠功能相对减弱，容易出现头重脚轻、胸闷、食欲不振等不适，甚至导致中暑，危害健康。为了保证胃肠道的正常运转，饮食中要养精蓄锐，增强机体抵抗力，有效抵御暑热的侵袭，避免中暑。这是夏季预防疾病和保健的一项重要措施。吃夏热保健粥是饮食调理措施之一。防暑降温粥绿豆粥:绿豆味甘寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。
将粳米和绿豆一起煮，具有较好的消暑、除烦、生津、止渴、解毒的功效。银华粥:银华味甜而冷，气味芳香。将金银花30克加水煎煮后，取浓缩汁约150毫升，然后用粳米50克和水300毫升煮沸制成粥，早晚温服两次，可防治中暑。对风热、头痛、红眼、咽喉痛、高血压和冠心病患者最好。薄荷粥:先取30克新鲜薄荷或15克干薄荷，熬制汤汁备用。
然后取100克大米，煮成粥。当粥熟了，加入薄荷汤和适量的冰糖煮一会儿。该粥具有清热消暑、祛风散热、清咽的功效。薄荷叶性质凉爽，气味芳香，味道鲜美。莲藕粥:莲子具有清心安神、健脾止泻的功效。
用莲子和粳米煮成莲子粥，对暑热不安、失眠有疗效。荷叶粥:取一片鲜荷叶，洗净切碎，放入纱布袋中，加水煎，取150毫升浓缩汁，加入100克粳米、适量冰糖和500毫升水，熬成粥，早晚各吃一次。荷叶微涩，具有清热解暑、除烦止渴、降血压、减肥的作用。用粳米和冰糖煮粥，香甜爽口，是清热消暑的良药。
