西瓜是消暑的最佳水果。除了西瓜里面的红色胶囊，你知道西瓜皮也可以吃吗？这里有一些西瓜皮。来学习它们。根据《本草纲目》等医学典籍记载，西瓜皮、别名西瓜绿、西瓜绿衣、西瓜绿，经加工后可制成美味食品，对暑热、口渴、干咳等引起的肺损伤有疗效，无痰、便秘，还可健脾消暑、治暑痤疮、利尿、除痱子等。它含糖少，适合各种人食用。
西瓜皮:西瓜皮、盐、酱油、味精、姜片和芝麻油。练习:1。处理西瓜皮。首先，把里面切干净，然后切掉皮肤的绿色部分。2.切片。
将厚4毫米、长3至5厘米的西瓜皮切片。3.盐卤。这是制作西瓜皮菜肴的关键。将切好的西瓜皮放入锅中，以1:25的比例撒上盐，搅拌均匀，腌制两个小时。4.挤水。
将盐水中的水分取出，最好用机器干燥。如果没有机器，适量的腌制西瓜皮可以用干净的纱布包裹，水可以用手挤出来。5.瓶子。将西瓜皮压入玻璃瓶，稍微压实，加入酱油、味精、姜片等。根据个人口味浸泡，如有必要，半小时后取出，撒些芝麻油食用。
把剩下的保存在冰箱里，以便以后使用。
