天气热的饮食要坚持七个多

进入夏季，天气热如“烧烤”，除了防暑降温的措施要做好，还要在饮食上下功夫。那么天气热适合吃什么呢？多吃素、多吃酸、多饮茶、多吃苦……天气热的饮食要坚持七个“多”，看看你知道多少！

天气热适合吃什么？

1、多吃素

何谓“素食”？有人理解为膳食中完全不含动物性食品，像佛教徒那样吃斋，不吃荤腥。我们今天提倡多吃素食，并不是说荤腥不沾，而是从营养学角度出发，在把握平衡膳食的前提下，提倡多吃素食。人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而素食（包括蔬菜、水果、薯类）能起到清洁肠胃的功能。

有人担心素食含蛋白质不够，其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。美国有研究表明，素食对心脏病患者有明确的治疗作用。

不过，素食并非人人都适合。从营养学上说，完全通过素食达到营养全面均衡相对困难。总体而言，饮食应荤素搭配。荤素搭配1：3最佳。荤食能提供优质蛋白质和某些矿物质；素食则能弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，帮助荤菜中的胆固醇排出体外。荤菜和素菜的最佳比例在1：3至1：4之间，即吃一口荤菜要吃；三口素菜。

2、多吃酸

适当吃点酸味食物，一方面，从中医的角度来讲，酸味能敛汗止泻、生津解渴、健胃消食。夏季出汗多，易损失津液，适当吃酸味水果，如番茄、酸枣、葡萄、山楂、柠檬、草莓、乌梅、菠萝、芒果、猕猴桃等，可起到敛汗生津的作用，预防流汗过多而耗气伤阴。并且这类水果一般含水量较高，在一定程度上也能起到补水的作用。