夏天的时令蔬菜是什么？夏季十大健康蔬菜1，苦瓜
苦瓜是清热降火的首选。苦瓜具有解毒、清凉和预防的功效。此外，苦瓜还富含维生素C，能提高人体免疫力，还具有美养生容护肤的功效。因此，苦瓜怎么能少吃夏天推荐的蔬菜呢？
2.黄瓜
许多人知道黄瓜有美白效果。黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C夏季等维生素，具有生津止渴、除烦消暑、消肿利尿、治疗咽喉肿痛、四肢浮肿、痢疾便血的功效。此外，黄瓜也能有效减肥。夏季蔬菜和黄瓜是必不可少的。
3.番茄
西红柿是夏天餐桌上常见的蔬菜。番茄的常见功养生效包括:番茄富含维生素C，能有效美白肌肤，是女孩美白护肤的首选蔬菜。此外，西红柿还具有杀菌、防癌、凉血、清胃、健脾的功效。夏天吃西红柿也能有效防止夏天的炎热。
4.茄子
我想提醒你，吃茄子的时候，不要削茄子皮，因为茄夏季子皮富含维生素B。经常吃茄子(甚至是茄子皮)对预防和治疗高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定的作用。重要的是茄子的成熟期是夏天。市场上有大量的茄子，价格合理，性价比高。
养生5.芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质和其他营养成分。其中，维生素B和P更丰富。矿物质元素钙、磷、铁的含量高于普通绿色蔬菜。芹菜不仅营养丰富，而且还有药用价值。芹菜也是一种很酷的蔬菜，可以根据饮食偏好在夏天适当食用。
6.纸币
莴苣是许多系列饮食中不可缺少的蔬菜之一。无论是韩国烧烤还是中国火锅，你都会经常看到生菜的影子。莴苣除了味道好之外，还含有莴苣元素，具有清热、消炎夏季和催眠的功效。莴苣的卡路里含量低。因此，减肥的人可以选择莴苣。
7.芦笋
芦笋性味甘寒，具有清热利湿的功效。因此，在炎热的夏天吃芦笋是人们的好选择。此外，绿芦笋的顶端养生富含维生素A，这对改善视力也很有好处。芦笋富含类黄酮，具有抗氧化作用。经常食用芦笋具有很好的抗衰老和抗肿瘤作用。在炎热的夏天，买一个冷芦笋应该不错。
8.胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助。它们还富含β-胡萝卜素，可以中和毒素。新鲜胡萝卜具有较好的解毒效果，因夏季为它能清热解毒，润肠通便，用蜂蜜和柠檬汁制成果汁，不仅味道好，而且解渴，有利于解毒。
9.山药
山药可以改善消化系统，减少皮下脂肪养生沉积，避免肥胖，提高免疫功能。生食具有最好的解毒效果。去皮的白山药和菠萝可切成小块，混合成汁饮用，具有健胃和润肠的作用。
10.绿豆
绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。夏季多喝绿豆汤有利于解毒消肿，但烹调时间不宜过长，以免破坏有机酸和维生素而降低效果。
