冷皮肤细菌很容易超标不要购买更多

未央区卫生监督所所长王新峰表示，如果生冷食品保存和管理不善，很容易导致细菌性食物中毒，尤其是冷米粉等冷食品，在销售过程中不符合标准，很可能导致集体中毒。事实上，自夏季以来，陕西、辽宁和山东发生了多起因食用冷面引起的食物中毒事件。当《山东半岛都市报》的记者暗访时，他甚至发现，当有黑心小贩在制作冷皮时，他们会加入有害的胶水，使冷皮的味道更加浓郁；其他人在制作过程中加入色素，假装成黑米面和荞麦面。营养学家、大连市营养学会副秘书长、大连市中心医院营养科主任王兴国提醒，夏季消费者在购买冷面时要注意，尽量不要在肮脏的路边小店吃冷面。如果你在家里买，自己做，你应该在大超市买。

当你买它的时候，你应该闻闻它，不管它是难闻的，发霉的还是化学的。此外，不要买太硬的冷面。有些人咬硬的冷面，里面可能有胶水。买了冷米粉后，你可以把它们浸泡在热水中一段时间，因为没有加热，细菌不容易杀死。感兴趣的人也可以炒它们，这不仅安全，而且风味独特。

最好在一顿饭里吃完冷面，因为即使你把它放在冰箱里，你也不能保证它不会滋生细菌。因此，最好买一顿饭一样多的冷面。